Recette de la semaine : les endives braisées
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Si vous en avez assez de manger toujours les mêmes accompagnements (riz, quinoa, pâtes, lentilles...), optez pour les endives braisées, faciles à réaliser !
Les endives braisées : la recette en images
Ingrédients pour 2 personnes
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5 endives
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De l'huile d'olive
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Recette
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Lavez les endives et retirez leur base qui est très amère
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Coupez les 5 endives en lamelles épaisses
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Faites-les revenir dans une casserole dans un fond d'huile à feu doux. Environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles se colorent. Notez qu'elles auront considérablement réduit !
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Une fois colorées, ajoutez juste assez d'eau pour les recouvrir. Attendre 15-20 minutes qu'elles ramollissent.
Astuce :
Surveillez constamment les endives à la cuisson ! La clé, c'est leur coloration !
